La mandarine, agrume fragile et rare, récoltée à San Giuliano au moment où elle donne le plus de saveurs, est préparée à la main.
Pour une qualité supérieure nous utilisons un rhum agricole des Antilles françaises, un sucre de canne bio et une eau de source locale du hameau de Torra « fontaine famille Mattei »
Description :
Rhum agricole AOC de Martinique, mandarine bio, épices bio, sirop maison à base de sucre de canne bio
30% vol. Bouteille 50cl
La dégustation du Sommelier :
La robe : Couleur caramel intense, aux reflets légèrement dorés.
Le nez : De caractère épicé mais adoucis par le coté agrume de la mandarine, c’est très bien équilibré !
La bouche : Quoi de mieux que de sublimer la mandarine Corse avec des épices douces. En bouche les épices rendent le rhum chaleureux et structuré. C’est intense avec un petit côté noix de muscade. La mandarine, vient apporter son peps et son énergie pour relever le goût et créer un rhum frais. Comme si nous étions au coin du feu avec les merveilleuses odeurs de pain d’épices de Noël. Le rhum agricole ajoute de la puissance pour en faire un rhum arrangé profond et élégant !
Accords mets et rhums : Vieille tomme de chèvre corse affinée 36 mois
Conseils pour l'apprécier :
Pour plus de fraicheur, glacer les verres avant le service.
A votre convenance vous pouvez servir le punch au rhum mandarine "frappé".
